羅漢果（ラカンカ）

外 観：乳黄色の微粉末 。

規 格：モグロサイド 80%(UV) 。

機 能：

多量のアミノ酸、果糖、ビタミンおよびミネラルを含む。血液清浄薬同様、風邪、咳き、咽喉痛、胃腸障害等の漢方薬に使われてきた。また、風味や滋養の料理にも使用される。羅漢果はまたアスパルテームのような人工甘味剤に換わる理想的なものとして用途の広い自然の甘味剤である。また、飲料、焼いた食べ物、栄養食品、ダイエット食品或いは炭水化物が低いか含まない甘味剤またはカロリーが低いか無いものが求められる食品に役立ている、料理してもやいてもその風味や甘さに影響が無い。